Il miele di acacia è un miele monofloreale, ricavato dalla robinia pseudoacacia. Ha un bel colore chiaro, cristallino e un gusto dolce e delicato, con sentori di confetto, vaniglia, mandorla e note floreali.
Queste caratteristiche lo rendono l’ ideale sostituto dello zucchero.
Non contiene glutine ed ha un basso contenuto di zuccheri complessi a favore di un alta percentuale di fruttosio.
Contiene inoltre sali minerali, vitamine ed amminoacidi.
La raccolta del nostro miele di acacia si concentra nei mesi di maggio e giugno sull’ Appennino toscano.
